下ごしらえ

昨日の予告通り、本日の午後は食材のお買い物へ、そして
夕方は子グマちゃんの離乳食の食材の下ごしらえに励みました。

だいぶ歯茎で噛むようになってきてはいるものの、
まだ歯が生えていない子グマちゃんには、食べさせる物にも
調理の仕方にもまだまだ気を遣います。

今日は、こんなモノを作ってフリージングしてみました。

①トマトソース：皮を剥いた完熟トマトを細かく切って、タマネギの
　みじん切りと一緒にコトコト煮て、仕上げにほんの少しの塩と
　レモン汁を加えたもの

②シャケとタマネギの荒そぼろ：シャケの切り身を茹でて
　皮と骨を取り除き大きめのそぼろにして、
　バターで炒めたタマネギのみじん切りと合わせたもの

③ミックス野菜：ブロッコリー・人参・タマネギを柔らかくなるまで茹でて、
　みじん切りにしたもの

時間の都合上、今日はこの3品で終了(^▽^;)
これではストック的にも食材の品目的にも少ないので、
明日また何か作ろうとは思っています。

①のトマトソースですが、レモン汁をちょっと加えると
トマトの味がはっきりするんですよね。
甘酸っぱいのが苦手、という方にはお勧めしませんが、私は好きな味です。

②は、以前紹介した「鶏タマふわふわ」と同様に、
いろんな料理に使えてかなり便利です。
子グマちゃんは、これにパスタとホワイトソースを加えて作る
サーモンクリームパスタがお好きな様子・・・(^▽^)

明日は、キャベツやインゲンがあるので、これらを使って
何か作ってみようと思います。